CUISINE AUTHENTIQUE

Le Chef — et ses équipes développent au gré des saisons une offre culinaire singulière, axée sur la convivialité et l’échange. Produits de saison et fraicheurs du marché sont à la source de nos créations et des mets proposés, déclinés en cocktails, paniers de dégustation, cocottes tradition, déjeuners et diners.

LE PAIN

Par le Boulanger Gontran Cherrier

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Notre culture de gastronomes nous incite a rechercher les meilleurs produits, au marché comme au fournil. Le Chef des Calanques choisit le pain du boulanger Gontran Cherrier pour accompagner ses mets.

Baguette tradition, pain au levain naturel, petits pains déclinés aux saveurs fruitées et gourmandes…, Les créations de Gontran Cherrier sont sélectionnées pour accompagner les offres culinaires des Calanques : Paniers gourmands, cocktails dégustation, fromages affinés, et mijotés cocotte sont accompagnés du pain tout droit sorti des fournils de notre ami et partenaire.

 

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